Nota de cata: Vermelho vivo roxo com boa intensidade. No nariz, fruta negra.

Processo de elaboração: As uvas são colhidas manualmente em caixas de 15 kg, selecionadas e levadas a bodega, onde são submetidas a maceração a frío a 8ºC por 3 a 6 horas, antes da fermentação. Posteriormente as uvas são prensadas e fermentadas em tanques de aço inox à temperaturas entre 14 e 16ºC.

• Ano da colheita: 2007
• Tipo de colheita: Manual
• Origem: Viñedo Santa Catalina, Sotaqui.
• Procedência: Valle del Limarí, vinhedos próprios.
• Rendimento vinhedo: 14.000 kg/ha.
• Produção: 10.000 garrafas.
• Apresentação: Garrafa de vidro de 750 cc.
• Fechamento: Rolha Térmica Natural 1+1.
• Grau Alcoólico: 13,5 g/l
• Açúcar residual: 1,63 g/l
• PH: 3,83
• Acidez total: 3,04 g/l H2SO4
• Acidez volátil: 0,43 g/l
• Cepas: 100% Syrah.