Nota de cata: Vinho de cor vermelho profundo com matices violetas. Predominam os aromas a frutas vermelhas franboesas que se completam com notas de frutos secos e chocolate, destacam-se a fina madeira utilizada em sua guarda de 12 meses. Na boca seus sabores frutados se comple.

Processo de elaboração: Uma vez que as uvas tenham chegado a bodega, são levadas por gravidade aos tanques, onde são submetidas a maceração fria perfeitamente por três a quatro dias. Se realiza uma “sangria” de 15% com o propósito de lograr maior concentração. Posteriormente, são fermentadas em pequenos tanques de 7.500 litros. Uma vez terminada a fermentação alcoólica são levadas a barricas de carvalho francês, onde se realizam a fermentação malolática e o vinho é guardado por um tempo mínimo de 10 meses. Depois, deste período em barricas, o vinho é submetido a uma suave filtragem com o propósito de preservar todas suas características. Posteriormente o vinho descansa nas garrafas por 6 meses antes de sair ao mercado.

• Ano da colheita: 2005
• Tipo de colheita: Manual
• Origem: Vinhedo, Santa Catalina, Sotaquí.
• Procedência: Valle del Limarí, vinhedos próprios.
• Produção: 5.000 garrafas.
• Apresentação: Garrafa de vidro de 750 cc.
• Fechamento: Rolha Natural 1+1.
• Grau Alcoólico: 14,5 g/l
• Açúcar residual: 1,8 g/l
• PH: 3,55
• Acidez total: 3,58 g/l H2SO4
• Acidez volátil: 0,7 g/l
• Cepas: 100% Syrah.